國臺起步之初，確立了“打造現代健康白酒·創新現代飲酒文化”的企業理念。后來，進一步提出了“貴州國臺酒·醬香新領袖”的品牌定位。

這幾年來，進一步提升為“大國醬香·國臺領航”。隨著銷售過百億、品牌價值超千億、投產超萬噸、庫存基酒超5萬噸的逐一實現，提出打造“中國新名酒”的品牌目標。

不忘初心，堅守匠心，保持本源，方能造一瓶好酒。

國臺酒業位于茅臺鎮核心產區，坐落于赤水河河谷地帶，從大生態圈到核心生態圈到小生態圈，優質純凈的生態是一切國臺美酒的源泉。

赤水河是國內唯一一條沒有被開發自然流淌的長江支流，四分之三流域為原始森林覆蓋。該流域位于北緯30度黃金釀酒帶，是天賜的物華天寶。

茅臺鎮其獨特的地形，夏熱冬暖少雨的特殊氣候，當地人二千多年的釀酒活動，為國臺酒香創造了獨有的釀酒微生物群；微量元素豐富、無溶解雜質，香甜可口的赤水河，為國臺酒的釀造提供了安全優質的水源。特殊的紫色鈣質土壤，更是養酒的沃土。

國臺酒業廠區內青山如黛，流水潺潺，鶯啼燕舞，規劃出了“工業梯田、花園企業”的現代化、標準化生產基地，創造了廠在景中、景在廠中、酒在綠中、美在心中的獨有景觀。

貴州當地純天然、無公害、無污染的綠色生態，護佑著當地紅纓子糯高粱的生長，優質的赤水河水灌溉的地方高粱，具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿，支鏈淀粉和單寧含量高等特點，適合國臺酒多輪次蒸煮和發酵的工藝要求，成為第一原料選擇。

國臺酒的原料來自當地自有原糧基地，并嚴格按照國家“綠色食品” 標準要求，選擇優質糯紅高粱和優質小麥進行釀制，糧食與曲的用量1:1配比，五斤高粱僅釀一斤醬酒。

春夏秋冬、寒來暑往，歷經投料、糊化、上甑、蒸煮、攤涼、加曲、堆積、入窖、蒸餾、取酒，一顆高粱才能轉化成一滴酒液，其中蒸煮長達九次，發酵反復八次，蒸餾需要七次，且還得在高溫中進行。

輕拋勻撒于糧醅上，揮汗如雨在堆糟壩上，眼疾手快于熱氣蒸騰的流液間，30個環節165道工序，環環道道，溫度與力度的分寸憑老師傅的雙手感知、嗅覺判斷與經驗控制，若有一分一厘不達，前功盡棄。

生香在發酵，提香靠蒸餾。每一輪的釀造，酒醅堆積在空氣中，吸天之精華，然后轉入窖池，納地之靈氣，戒驕戒躁，8個月足月發酵，不催熟、不增香，只待其生成緩緩的幽雅和更厚積的醇香，而后隨著酒蒸汽裊裊而出，天然提取。

環境：國臺酒投入巨資建設萬噸酒庫，酒庫環境順應茅臺鎮自然環境的變化，使其中成分的氧化作用順利進行，促進酒中水分子和酒精分子的締合。

容器：儲酒容器選用750℃燒結而成的特質陶壇，促進白酒的“呼吸”，呼出易揮發的有害物質，吸入氧氣完成氧化作用。

養護：從新酒入庫開始全程推行“全程保姆式”養護服務，根據季度變化調溫調濕調光以及定期抽檢，確保醬香美酒得到最好的照顧，進入睡眠狀態。

時間：每一瓶酒儲存夠3年以上，待其自然老熟。

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